Fior di sale, presidio slow food, vasetto 120 g, Oro di Sicilia

Art. Nr: 3024
EAN: 8056093970104
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Beschreibung

Gewicht:
120 g

Region:
Sizilien - Provinz Trapani - Gemeinde Nubia

Beschreibung:
Das Fior di Sale, auf Deutsch Salzblume, entsteht nur an sehr heißen und windigen Tagen als hauchdünne Schicht an der Wasseroberfläche und wird in Handarbeit mit einer Holzschaufel abgeschöpft. Das Salz kommt immer unbehandelt in den Handel. Einige Gourmets schätzen seinen Geschmack, der durch Calcium- und Magnesium-Sulfat-Anteile bestimmt wird, die im Steinsalz nicht enthalten sind.

Tipp:
Verwendet wird dieses Salz nur als Gewürz bei servierfertigen Gerichten der gehobenen Küche.