Pesto fresco, 1450 g, Belfiore

Art. Nr: 3683
EAN: 9120023116463
MHD: 30.09.2021
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Beschreibung

Gewicht:
1450 g

Region:
Toskana - Provinz Livorno - Cecina

Beschreibung:
Für das frische Pesto von Belfiore wurde das Verhältnis zwischen den klassischen Zutaten etwas abgeändert. Der gereifte Parmigiano Reggiano ist das vorherrschende Element des Rezeptes, an das sich der intensive Duft des Basilikums anschließt. Die Pinienkerne 1.Wahl, etwas Knoblauch, ausgezeichnetes Olivenöl extra vergine und Meersalz vervollständigen die Rezeptur. Aus dieser Mischung guter Zutaten entsteht ein schmackhaftes und raffiniertes Qualitätsprodukt, das die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellt.

Tipp:
Passt am besten zu Linguine (flache Spaghetti) oder den besonders in Ligurien beliebten Trofie. Unser Pesto fresco ist perfekt abgeschmeckt und es muss kein Parmesan mehr zugefügt werden.

Besonderheiten:
Das Pesto fresco kommt vom italienischen ‚pestare‘ - zerstampfen/zermörsern und ist eine ungekochte Pastasauce und eine Spezialität der ligurischen Küche. Viele Ligurier sind heute noch fest davon überzeugt, dass ein gutes Pesto nur in ihrer Heimat zubereitet werden kann, denn der wichtigste Bestandteil, das Basilikum, wächst hier fast das ganze Jahr über. Außerdem ist es aufgrund seiner Feinheit und seines Aromas nicht mit dem in unseren Breiten wachsenden Basilikum zu vergleichen.