Cruor Nobile, 750 ml, Colle Uncinano

Beschreibung

Rebsorten:
50% Merlot,50% Sagrantino

Klassifikation:
Rosso Umbria IGT

Alkoholgehalt:
14,5 Vol.%

Füllmenge:
750ml

Anbaugebiet:
Umbrien. Im Colli Martani Gebiet werden die Reben auf circa 350m ü.d.M. angebaut. Der Boden ist lehmig, sandig mit einer oberflächlichen Sedimentbedeckung. Die Temperaturen schwanken sehr stark zwischen Tag und Nacht und der Hang hat eine Landbrise durch die Lage am Berghang des Monti Martani.

Vinifizierung:
Die Vinifizierung beginnt mit einer klassischen Maischegärung im Edelstahltank. Die anschließende Reifung findet in 2,25hl Eichenfässern statt und dauert mindestens 18 Monate.

Beschreibung:
Die Farbe des Weines ist rubinrot mit einer bemerkenswerten Tiefe. Das Bouquet erinnert an rote Früchte, Unterholz, würzige Aromen und schwarze Johannisbeere. Im Gaumen ist der Cruor Nobile sehr intensiv, tief und lang im Abgang mit Noten von reifen roten Früchten, Kaffee, Kakao, Torf und Gewürzen.

Passt zu:
schmackhaften Käse- und Fleischgerichten wie z. B. Schmorbraten, aber auch alleine getrunken ist dieser Wein ein Hochgenuss

Serviertemperatur:
20°C

Lagerpotential:
circa 20 Jahre