Sangiovese Riserva DOC 2010, 750 ml, Colle Uncinano

Beschreibung

Rebsorten:
100% Sangiovese

Klassifikation:
Sangiovese Colli Martani DOC Riserva

Alkoholgehalt:
14,5 Vol.%

Füllmenge:
750ml

Anbaugebiet:
Umbrien. Im Colli Martani Gebiet werden die Reben auf circa 350m ü.d.M. angebaut. Der Boden ist lehmig, sandig mit einer oberflächlichen Sedimentbedeckung. Die Temperaturen schwanken sehr stark zwischen Tag und Nacht und der Hang hat eine Landbrise durch die Lage am Berghang des Monti Martani.

Vinifizierung:
Die Vinifizierung beginnt mit einer klassischen Maischegärung im Edelstahltank. Die anschließende Reifung findet in 2,25hl Eichenfässern und 5hl Tonneau, für einen Zeitraum von mindestens 18 Monaten, statt.

Beschreibung:
Die Farbe des Weines ist intensiv rot mit einem Bouquet von Kirschen, Gewürzen von Zimt bis Muskatnuss, Vanille sowie Schokolade mit einem Hauch von geröstetem Kaffee. Im Gaumen ist der Sangiovese Riserva sehr konzentriert mit charakteristischen, gesüßten Tanninen und einer ausgewogenen Verschmelzung von Obst und Holz.

Passt zu:
herzhaften Gerichten wie dunkles Fleisch in kräftigen Saucen (z. B Wild), reifem Käse, Schokolade, aber auch alleine getrunken ist dieser Wein ein Hochgenuss

Serviertemperatur:
18-20°C

Lagerpotential:
circa 15 Jahre