Schiava Trentino DOC, Vigneti delle Dolomiti, Edelvernatsch, 750 ml, Cembra

Art. Nr: 4144
EAN: 7006031178872
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VE (6 Stk.)

Beschreibung

Rebsorten:
100% Schiava (Edelvernatsch)

Klassifikation:
Trentino DOC

Alkoholgehalt:
12,5 Vol.%

Füllmenge:
750ml

Anbaugebiet:
Trentino. Im Herzen des Valle di Cembra liegt der Weinberg auf 500-700 m ü.d.M. Die Schiava, eine autochtone Rebsorte des Trentins, wird seit jeher auf den typischen Terrassenlagen des Cembra-Tals angebaut.

Vinifizierung:
Die manuelle Weinlese der Trauben wird im ersten Oktober- Drittel durchgeführt und die Maische für 36-48 Stunden vorgegärt. Der sanften Pressung und der statischen Dekantierung des Mostes folgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahlgefäßen. Der Wein wird in verglasten Betonfässern für 4-5 Monate ausgebaut und dann abgefüllt.

Beschreibung:
Von zarter roter Farbe, weist der Schiava einen eleganten Duft auf, der an frisches rotes Obst erinnert. Der Wein, weich und ausgewogen am Gaumen, wird durch eine leichte Spur von Säure und einer Bittermandelnote im Abgang gekennzeichnet.

Passt zu:
Antipasti mit Schinken, Speck u. a. Wurstwaren sowie Geflügel, Kutteln und Weichkäse. Ein typischer ‚Törggelen‘ Wein zu Maroni und Südtiroler Spezialitäten.

Serviertemperatur:
16-18°C