Inferno Valtellina Sup. DOCG, 750 ml, Nino Negri

Art. Nr: 4175
EAN: 8000170661423
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VE (6 Stk.)

Beschreibung

Rebsorte:
100% Nebbiolo (Chiavennasca)

Klassifikationen:
DOCG

Alkoholgehalt:
13 Vol.%

Füllmenge:
750 ml

Anbaugebiet:
Lombardei - Valtellina. Die Trauben für den Inferno Valtellina Superiore DOCG kommen aus der Lage Inferno - sie liegt an den Hängen der Rätischen Alpen entlang des nördlichen Adda Flussufers. Der Name ‚Inferno‘ bedeutet Hölle und leitet sich von den sehr heißen Temperaturen, die dort im Sommer vorherrschen ab. Die Reben wachsen in circa 350-550 Metern auf losem Lehmboden und werden nach ‚Guyot‘ erzogen.

Vinifizierung:
Die Trauben werden zwischen Mitte Oktober und Anfang November handgeerntet und mit der Haut fermentiert. Die Mazeration dauert circa 10 Tage bei einer Temperatur von 25-26°C. Nach zwei Monaten im Edelstahltank wird der Wein im Barrique ausgearbeitet.

Beschreibung:
Der Inferno hat eine helle, granatrote Farbe mit einer Nase die an Pflaumen, Brombeeren und getrocknete Rosen und Veilchen erinnert. Auch Harz und Gewürze wie Nelken und Zimt sind als Unterton zu erkennen. Der Geschmack ist vollmundig mit ausgewogenen Tanninen, eleganten Noten von gerösteten Haselnüssen und langem Abgang.

Serviertemperatur:
18 °C

Passt zu:
Schmorbraten, Lamm, Jungziege, Wild und gereiftem Käse

Trinkreife:
4-5 Jahre