Timorasso Grand Fostò DOC, 750 ml, Vigne Marina Coppi

Art. Nr: 4198
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VE (6 Stk.)

Beschreibung

Rebsorten:
100% Timorasso

Klassifikation:
Colli Tortonesi Timorasso DOC

Alkoholgehalt:
13,5 Vol.%

Füllmenge:
750 ml

Anbaugebiet:
Die Trauben stammen ausschließlich aus den Weinbergen von Castellania, in der Provinz Alessandria, im südöstlichen Piemont, auf 400 m Seehöhe, im Herzen des DOC Anbaugebietes „Colli Tortonesi“, einem Gebiet, das traditionell zu hochwertigem Weinanbau berufen ist. Der Boden ist lehmig, mit kalkhaltigem Mergel und einem hohen Anteil an Sand.

Vinifizierung:
Die Timorasso-Trauben sind eine autochthone, uralte und seltene Rebsorte die händisch geerntet, verlesen und in Kistchen von 18-20 kg gelegt wird. Die Vinifizierung erfolgt klassisch mit einer kurzen Kryomazeration, die Klarheit des Mostes wird durch gekühltes statisches Dekantieren erhalten. Nach der alkoholischen Gärung bei 16 - 18°C, ruht der Wein 12 Monate lang auf den Hefen im Tonneau.

Beschreibung:
Die Farbe des Grand Fostò ist strohgelb mit ausgeprägten, grünen Reflexen. An der Nase ist der Wein intensiv und harmonisch mit zarten Noten nach gelber Melone, Quitte und Anklängen von Löwenzahnblüten, olfaktorisch perfekt ausgewogen. Am Gaumen ist er vielschichtig und mächtig mit Nektarinen- und Zitrusnoten, großer Mineralität, frischer Säure und langanhaltendem Finale.

Passt zu:
Ideal in Kombination mit gereiftem Käse, hellem Fleisch, edlem Fisch und Krustentieren.

Serviertemperatur:
8-10°C

Lagerpotential:
8-10 Jahre