Grésy Chardonnay Langhe DOC, 750 ml, Marchesi di Grésy

Beschreibung

Rebsorte:
100% Chardonnay

Klassifikation:
Langhe DOC

Alkoholgehalt:
13,5 Vol.%

Füllmenge:
750 ml

Anbaugebiet:
Piemont. Die Chardonnay Trauben werden in zwei Parzellen angebaut. Eine Parzelle unterhalb der Martinenga-Lage, die eine südwestliche Ausrichtung hat und auf 230m üdM liegt und die zweite Parzelle liegt nordöstlich von Monte Aribaldo in der Gemeinde Treiso auf 370m üdM.

Vinifizierung:
Nach dem Rebeln und Pressen der Trauben wird der Traubenmost durch Flotation geklärt. Nach Beendigung der Flotation, lässt sich der klare Most leicht durch Anstich vom Bodensatz trennen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Danach wird er für die Dauer von circa 22 Monaten in französischen Barriques gereift und affiniert. Sterile Flaschenabfüllung und kurze Flaschenreifung schließen den Prozess ab, bevor er in den Verkauf kommt.

Beschreibung:
Der Wein ist von leuchtend strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen. Sein Duft ist intensiv und erinnert an Apfel, Ananas, Banane und Zitrusfrüchte mit Nuancen von Honig, gerösteten Haselnüssen und Karamell. Am Gaumen ist dieser besondere Chardonnay voll und harmonisch mit einer feinen Struktur und angenehmen sowie langem Abgang.

Passt zu:
Vorspeisen und Fischgerichten (auch zu intensiv gewürzten Fischgerichten) Foie Gras, Innereien, Blauschimmelkäse und Tempura

Serviertemperatur:
9-12°C

Lagerpotential:
10-15 Jahre