Biscotti morbidi all'arancia, 250 g, Forno Steno

Beschreibung

Gewicht:
250 g

Region:
Toskana – Provinz Prato – Stadt Vaiano

Beschreibung:
In Form und Schnitt ähnlich den Cantucci, hebt sich diese Variante durch eine weiche Konsistenz und einen herrlichen Duft und Geschmack nach kandierten Orangen hervor.
Die Morbidi all‘ arancia werden aus einem Teig hergestellt, der aus Mehl, Zucker, Eiern, Butter, Gewürzen, Hefe und kandierten Orangenschalen (36%) besteht.

Tipp:
In ihrer Heimat werden sie gerne zum Dessert mit einem Glas Vin Santo serviert, worin sie eingetaucht werden. Sie können aber auch sehr gut zu Tee oder Kaffee gereicht werden.

Besonderheiten:
Die Cantucci oder ‚Biscotti di Prato‘ wie sie im Originalnamen heißen, gehören zu den beliebtesten und bekanntesten Keksen auf der ganzen Welt. Knusprig und goldbraun gebacken, ranken sich um das Originalrezept vielerlei Geheimnisse und Legenden. Eines ist jedoch gewiss, durch Innovationsgeist und Experimentierfreudigkeit von Federico Steno, der die Bäckerei nun in 4. Generation weiterführt, entstanden eine Menge neuer, beachtenswerter Cantucci-Variationen und zwar mit Weinbeeren, Orange, Waldbeeren und sogar mit Jamaica-Rum