Castel Chiuro Valtellina Riserva Sup. DOCG 750 ml, Nino Negri

Art. Nr: 4316
EAN: 8000160660856
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VE (1 Stk.)

Beschreibung

Rebsorte:
100% Nebbiolo (Chiavennasca)

Klassifikationen:
DOCG

Alkoholgehalt:
13,5 Vol.%

Füllmenge:
750 ml

Anbaugebiet:
Lombardei.
Im Valtellina Tal wachsen die Trauben an den Hügeln der Rätischen Alpen zwischen Sondrio und Tirano auf 450 – 500 m ü.d.M.
Der Boden ist sandig, sehr steinig und karg und wird von Steinmauern gestützt. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt 50 Jahre alt.

Vinifizierung:
Die besten Trauben werden von Hand Mitte Oktober geerntet und nach traditioneller Methode für 18 Tage bei gleichbleibender Temperatur, mazeriert.
Der Wein darf 3 Jahre reifen, davon 2 im Holzfass, bevor er in die Flasche kommt.

Beschreibung:
Der Wein spiegelt die Tradition und den Stil eines „Nebbiolo delle Alpi“ wider. Er ist erstaunlich frisch und harmonisch. Durch seine lange Reifung bringt der Wein Eleganz und Finesse in Klarheit und Präzision perfekt zum Ausdruck. Der Gaumen bleibt verzaubert zurück.

Serviertemperatur:
18 °C

Passt zu:
Rotem Fleisch, Wild und medium gereiftem Käse

Trinkreife:
15 Jahre