Valpolicella DOC organic Wild Nature 750 ml, Fidora

Art. Nr: 4318
EAN: 8053369649610
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VE (12 Stk.)

Beschreibung

Rebsorten:
65 % Corvina, 25 % Corvinone, 10 % Rondinella

Klassifikation:
DOC

Alkoholgehalt:
12,5 Vol.%

Füllmenge:
750ml

Anbaugebiet:
Venetien. Die Trauben kommen aus dem östlichen Teil des Valpolicella. Sie wachsen auf einer Höhe von 220-300 m.ü.d.M auf Kalkstein. Die Erziehung erfolgt im typischen Pergola- und Guyotsystem.

Vinifizierung:
Die Trauben werden von Hand geerntet. Anschließend werden sie entrappt und in einen Gärtank umgefüllt. Durch die zwei Mal am Tag durchgeführte Remontage, werden feine Tannine aus den Schalen gelöst, was sich später auf die Struktur als auch auf das Bouquet des Weines positiv auswirkt. Auf die 12-monatige Reifeperiode im Stahltank folgt noch eine Reifung auf der Flasche.

Beschreibung:
Der rubinrote Wein besticht durch seine jugendliche Frische und Fruchtigkeit. Im Bouquet sind dezent Kirschen und Rosen erkennbar. Am Gaumen ist der Valpolicella angenehm tanninhaltig und vibrierend lebendig.

Passt zu:
Nudelgerichte, Geflügel und gebackenem oder gegrilltem Fisch

Serviertemperatur:
16-18°C

Lagerpotential:
5 Jahre