Valp. Ripasso DOC organic Wild Nature 750 ml, Fidora

Art. Nr: 4319
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VE (12 Stk.)

Beschreibung

Rebsorten:
65 % Corvina, 25 % Corvinone, 10 % Rondinella

Klassifikation:
DOC

Alkoholgehalt:
14 Vol.%

Füllmenge:
750ml

Anbaugebiet:
Venetien. Die Trauben kommen aus dem östlichen Teil des Valpolicella. Sie wachsen auf einer Höhe von 220-300 m.ü.d.M auf Kalkstein. Die Erziehung erfolgt im typischen Pergola- und Guyotsystem.

Vinifizierung:
Die Trauben werden von Hand geerntet. Um einen Ripasso herzustellen, wird der Valpolicella auf den Trester des Amarone gegeben, wodurch eine zweite Fermentation in Gang gesetzt wird. Der Wein kommt anschließend für 2 Jahre in französische Eichenfässer und darf in der Flasche noch zu Ende reifen, bevor er auf den Markt kommt.

Beschreibung:
Der rubinrote Wein besticht durch seinen leicht ätherischen Duft von roten Früchten und Sauerkirschen. Am Gaumen ist der Ripasso elegant, harmonisch und samtig weich.

Passt zu:
Gegrilltem, gebratenem und geschmortem roten Fleisch mit Kräutern und Gewürzen

Serviertemperatur:
18-20°C

Lagerpotential:
10 Jahre