Scaia Paradiso, 750 ml, Tenuta S. Antonio

Beschreibung

Rebsorten:
60% Corvina, 20% Rondinella, 10% Cabernet, 10% Merlot

Klassifikation:
IGT

Alkoholgehalt:
14,5 Vol.%

Füllmenge:
750ml

Anbaugebiet:
Venetien. In der Nähe von Verona werden die Reben auf 200-300m ü.d.M angebaut und werden im Guyot- und Pergola-System kultiviert.

Vinifizierung:
Die Ernte erfolgt händisch in Kisten in denen die Trauben für circa 20 Tage leicht angetrocknet werden. Die 10-tägige Gärung wird im Stahltank bei kontrollierten Temperaturen und ausgesuchten Hefen durchgeführt. Danach wird der Wein noch für 10 Monate in französischen Eichen Tonneaux ausgebaut.

Beschreibung:
Der Wein hat eine rubinrote Farbe mit purpurroten Reflexen. Das Bukett erinnert an Sauerkirschen und Waldbeeren, mit Noten nach Pfeffer und Lakritz. Im Geschmack ist er rund, warm, samtig und lang im Abgang.

Passt zu:
kräftigen Hauptspeisen wie Trüffelgerichten, Wildbret, rotem Fleisch, gegrilltem Fleisch, Braten, Schmorbraten und gereiften Käsesorten

Serviertemperatur:
14-16°C

Lagerpotential:
6-8 Jahre