Amarone Campo dei Gigli DOCG, 750 ml, Tenuta S. Antonio

Beschreibung

Rebsorten:
70% Corvina und Corvinone, 20% Rondinella
5% Croatina, 5% Oseleta

Klassifikation:
DOCG

Alkoholgehalt:
16 Vol.%

Füllmenge:
750ml

Anbaugebiet:
Venetien. In Monti Garbi bei Verona werden die Reben auf 300m ü.d.M. im Pergola Veronese System angebaut. Der Boden ist sehr kalkhaltig mit Anteilen von sandigem Schlamm.

Vinifizierung:
Die Ernte wird händisch durchgeführt und auch direkt einer zweifachen Selektion unterzogen. Die Trauben werden an der Luft für 3 Monate getrocknet und im Dezember sanft gepresst. Bei der natürlichen Gärung die circa 30-40 Tage dauert wird der Tresterhut händisch aufgebrochen. Anschließend folgt die malolaktische Gärung in 500l Tonneaux mit einer regelmäßigen Bâtonnage im ersten Jahr. Der Wein wird insgesamt 3 Jahre im Tonneaux gereift.

Beschreibung:
Der Amarone hat eine dichte rubinrote Farbe mit purpurroten Reflexen. Das Bouquet erinnert an Wildfrüchte mit einer mineralischen Note von Lakritz-, Pfeffer-, Tabak-, Gewürz- und Schokoladen-Aromen. Am Gaumen ist der Wein ausgeglichen intensiv mit einem robusten Körper.

Passt zu:
rotem, gegrilltem Fleisch, Roast Beef, Wild, gereiftem Käse und getrockneten Früchten

Serviertemperatur:
16-18°C

Lagerpotential:
15-20 Jahre