Cipolle rosse di Tropea, in aceto delicato, 2500 g, Alpes

Beschreibung

Gewicht:
2500 g

Region:
Lombardei - Provinz Sondrio

Beschreibung:
Diese kleine, rot-violette Zwiebel aus Kalabrien ist bei den Liebhabern der guten Küche von allen Zwiebeln eine der begehrtesten Sorten, aufgrund ihrer besonderen Süße.
Diese ist bedingt durch den hohen Zuckergehalt, allen voran Glucose und Fructose. Eine Süße, die ihre Wurzeln in den frischen, feuchten Böden von Tropea hat, und die sich dank dem besonderen Mikroklima der Gegend, das auch in den Wintermonaten mild und stabil ist, so gut entwickelt.

Tipp:
Die in einem milden Essig eingelegte Tropea-Zwiebel passt besonders gut zu Antipasti und Raclette.