Torroncini ricoperti al cioccolato, 200 g, Davide Barbero

Beschreibung

Gewicht:
200g

Region:
Piemont

Handwerklich hergestellte mürbe Torroncini mit piemontesischen Haselnüssen I.G.P., die von Hand gepflückt werden. Das Originalrezept stammt aus dem Jahre 1883 und ist frei von Gelatine. Der Torrone wird aus frischem Eiweiß gemacht und 7 Stunden gerührt, anschließend abgekühlt und in kleine Stückchen geschnitten. Nachdem die Torroncini abgekühlt sind, werden sie noch mit einer dunklen Schokolade überzogen und verpackt.

Beschreibung:
Diese Süßigkeit - wohl arabischen Ursprungs - ist im Piemont seit Jahrhunderten beliebt. Torrone wird traditionell aus gerösteten Haselnüssen, Honig, Zucker, natürlichen Aromen und Eiweiß hergestellt. Die Eiweiß-Zuckermasse wird dabei über heißem Dampf bis zu sieben Stunden unter ständigem Rühren "gekocht". Die Piemonteser achten darauf, dass für dieses beliebte Konfekt ausschließlich heimische Produkte verwendet werden, allen voran die hochwertige Haselnuss der Sorte Tonda Gentile IGP. Eine Besonderheit ist auch, dass keine Gelatine verwendet wird. Torrone kann nicht nur pur gegessen werden, es lassen sich aus ihm auch herrliche Desserts zaubern.