Robiola di Roccaverano DOP, 300 g, Castagna

Beschreibung

Milchsorte:
Ziege

Rohmilch:
Ja

Fett i. Tr.:
37,5%

Klassifikation:
DOP

Gewicht:
300 g

Reifung:
7-20 Tage

Region:
Piemont - Provinz Verbano-Cusio-Ossola - Gemeinde Ornavasso

Beschreibung:
Die Robiola di Roccaverano DOP ist ein Frischkäse, der durch das DOP Gütesiegel ausgezeichnet und daher herkunftsgeschützt ist, wobei ausschließlich Ziegen-Rohmilch zur Verarbeitung kommt. Der Weichkäse wird 7 Tage affiniert, währenddessen er eine feine, cremige Weißschimmelrinde und einen weißen, geschmeidigen Teig ausbildet. Vom Geschmack her zeigt diese Robiola deutlich reifere Aromen und verblüfft am Gaumen gleichzeitig durch Zartheit und Intensität.

Tipp:
Den Käse circa eine Stunde vor Gebrauch aus dem Kühlschrank nehmen, damit sich der
volle Geschmack entfalten kann. Probieren Sie die Robiola mit der Composta di cipolla rossa e scorza d‘arancia von Le Tamerici oder der Mostarda piemontese von Riolfi.