Pecorino di Pienza semistagionato rosso, per kg, Buca Nuova

Beschreibung

Milchsorte:
Schaf

Rohmilch:
Nein

Gewicht:
1,3kg

Reifung:
45 Tage - 2 Monaten

Region:
Toskana - Provinz Siena - Gemeinde Pienza

Beschreibung:
Die kleinen Käselaibe werden bei der Käsepflege von Hand mit Olivenöl und Tomatensauce eingerieben, was die rötliche Einfärbung der Rinde erklärt. Dies ist eine traditionelle Konservierungsmethode für Käse von mittlerer Reifung, um seinen typischen Geschmack zu bewahren und die Aromen zu intensivieren.

Tipp:
Dieser mittelreife Pecorino passt sehr gut zu frischen Früchten und Wurstwaren zusammen mit jungen Weiß- und Rotweinen.