Bresaola Punta D' Anca, per kg, Negrini

Beschreibung

Gewicht:
1500 g

Region:
Emilia Romagna - Provinz Ferrara - Gemeinde Renazzo di Cento

Beschreibung:
Für die Herstellung von Bresaola wird bestes Fleisch von der Rinderhuft verwendet, gesalzen und für vier Monate luftgetrocknet. Es hat eine mürbe Textur und ist frei von Fett und Bindegewebe.

Tipp:
Bresaola schmeckt vorzüglich als Carpaccio mit etwas Zitronensaft, einem würzigen Olivenöl und gerösteten Pinienkernen.

Besonderheiten:
Bresaola ist glutenfrei und laktosefrei, sowie frei von Kaseinaten und Phosphaten.