Guanciale stagionato intero, 1 kg, Luiset

Beschreibung

Gewicht:
1000 g

Region:
Piemont - Provinz Asti - Gemeinde Ferrere

Beschreibung:
Guanciale stagionato (Backenspeck vom Schwein) ist ein Produkt hoher Handwerkskunst aus Schweinebacken und Teilen des Halses, das mit Meersalz, aromatischen Kräutern und erlesenen Gewürzen verfeinert wird. Durch langsame Reifung und trockenes Einsalzen ist Guanciale intensiv im Geschmack und feinwürzig im Duft.

Tipp:
Idealerweise sollte man Guanciale vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen. Man kann ihn entweder dünn aufgeschnitten auf gerösteten Brotscheiben (Bruschetta), oder in Würfel geschnitten zum Würzen von Braten sowie knusprig gebraten für Pastagerichte, wie Spaghetti alla carbonara und all’amatriciana verwenden.

Besonderheiten:
Agrisalumeria Luiset stellt Wursterzeugnisse nach piemontesischer Tradition her, die keine Gluten, kein Milchpulver und auch keine Milch-Derivate enthalten. Somit sind die Produkte allergenfrei.