Ca' Brione Bianco Alpi Retiche IGT, 750 ml, Nino Negri

Beschreibung

Rebsorten:
Sauvignon, Chardonnay, Chiavennasca und Manzoni bianco

Klassifikation:
IGT

Alkoholgehalt:
13 Vol.%

Füllmenge:
750 ml

Anbaugebiet:
Lombardei. Die Trauben kommen aus den Gebieten um Tresivio und Teglio und wachsen auf einer Höhe von 400-450 Metern. Die südlich ausgerichteten Hügel haben seichte, lose und sandige Böden. Der Wein kommt von dem Ca’Brione Weingut im Fracia Gebiet wo die ersten Trauben dieses Weines in 1986 geerntet wurden.

Vinifizierung:
Die Trauben werden von Hand Mitte September geerntet und danach für 20 Tage natürlich getrocknet. Die Vinifizierung findet ohne Schale statt und durch temperaturkontrolliertes ‚sanftes‘ Pressen. Bei 18-19°C erfolgt die natürliche Gärung zur einen Hälfte in neuen und zur anderen Hälfte in zweitbelegten Eichenfässern. Nach 8 Monaten erfolgt die Assemblage und die sterile Kaltabfüllung in Flaschen.

Beschreibung:
Der Ca’Brione besticht durch seine frische, gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Der Wein hat ein reich zusammengesetztes Aroma von exotischen Früchten, kandierten Zitronen, Apfel, Birne, Erdbeeren, Mandelblüten und Gewürzen sowie eine hohe Mineralität. Im Geschmack ist er vollmundig, elegant und harmonisch mit einem langen, fruchtigen Abgang.

Serviertemperatur:
10 - 12 °C

Passt zu:
Pilzen, Bresaola, frischer Ziegenkäse, Pasteten und Terrinen, edle Fische und Krustentiere