Martinenga Barbaresco DOCG, 750 ml, Marchesi di Grésy

Beschreibung

Rebsorten:
100% Nebbiolo

Klassifikation:
Barberesco DOCG

Alkoholgehalt:
14 Vol.%

Füllmenge:
750ml

Anbaugebiet:
Piemont. Im Herzen des Barbaresco Anbaugebiets liegt das Weingut Marchesi di Grésy. Martinenga ist eine der drei Barbaresco-Lagen die auf zwischen 220-290 m ü.d.M. liegt und der 11,93 Hektar große Weinberg hat eine süd-südwestliche Ausrichtung.

Vinifizierung:
Nach der Ernte werden die Trauben 8-10 Tage fermentiert und es folgt eine Mazeration von 20-30 Tage. Der Tresterhut wird einer täglichen Remontage unterzogen und nach der alkoholischen Gärung wird eine temperaturkontrollierte malolaktische Gärung durchgeführt. Der Wein wird 12 Monate in französischen Barriques und anschließend weitere 12 Monaten in slawischen Eichenfässern ausgebaut. Es folgt eine Reifung in Flaschen bevor der Barbaresco in den Handel kommt.

Beschreibung:
Die Farbe des Weins ist granatrot mit hellorangen Reflexen. Das Bouquet hat intensive Pflaumen- und Kirschnoten mit einem Hauch Minze, getrockneten Blüten, Teeblättern und Tabak. Der Barbaresco hat eine feine Tanninstruktur mit einer Menthol-Frische, welche dem Abgang des Weines Fülle und Harmonie geben

Passt zu:
dunklem Fleisch, gut gewürztem hellen Fleisch und besonders zu piemontesischen Nudelgerichten wie Tajarin und Agnolotti del plin

Serviertemperatur:
17-18°C

Lagerpotential:
25-30 Jahre