Greco di Tufo DOCG, 750 ml, Cantine di Marzo

Beschreibung

Rebsorten:
100% Greco

Klassifikation:
Greco di Tufo DOCG

Alkoholgehalt:
13 Vol.%

Füllmenge:
750 ml

Anbaugebiet:
Kampanien. Die Greco Traube werden im Tufo Gebiet angebaut, in den Parzellen San Paolo und Santa Lucia. Die Weinhänge haben eine Süd-West Ausrichtung und liegen auf 350-450 m üdM. Der Boden ist ein Sulfur-Lehm-Kalk Gemisch und die Reben werden im Guyot-System gezogen.

Vinifizierung:
Die Trauben werden Mitte Oktober von Hand geerntet und dann sanft gepresst. Nur der Traubensaft der ersten Pressung wird 6 Monate mit ausgewählten Hefen im Stahltank, bei kontrollierten Temperaturen, vergoren. Vor der Flaschenabfüllung wird der Wein leicht gefiltert und dann in der Flasche mindestens 3-4 Monate gelagert.

Beschreibung: Dieser Greco di Tufo ist strohgelb mit goldenen Reflexen und duftet nach Orangenblüten und wilden Mittelmeerblumen sowie Limetten. Am Gaumen ist der Wein sehr intensiv und mineralisch mit Noten von Zitrusfrüchten, Mandeln und Eukalyptus im Finale weist der Greco einen bemerkenswert langen Abgang auf.

Passt zu:
Aperitif, öligen Fischen wie Lachs, „Gaumenreiniger“ zwischen einer Mahlzeit, Frischkäsen

Besonderheiten:
Der allererste Greco di Tufo wurde vor circa 400 Jahren in der Cantine die Marzo vergoren und hat durch den hohen Anteil an Sulfur im Boden einen außergewöhnlichen und einzigartigen Geschmack.

Serviertemperatur:
10-12°C

Lagerpotential:
5 Jahre