Beschreibung
Milchsorte:
Büffelmilch (pasteurisiert)
Rohmilch:
Nein
Fett i. Tr.:
45%
Gewicht:
1,8 kg
Reifung:
10 – 15 Tage
Region:
Lombardei
Beschreibung:
Bei diesem exzellenten, quadratischen Büffelmilchkäse kommt der wunderbar reichhaltige Geschmack der Büffelmilch so richtig zur Geltung. Süß und zartschmelzend am Gaumen und nach frischer Büffelmilch duftend, ist er von weicher Konsistenz und kompakter Struktur. Die Kruste ist weiß, samtweich und selbstverständlich genießbar.
Tipp:
als Käse-Variation auf dem Antipasti-Teller oder kleinwürfelig geschnitten zu einem bunten Blattsalat, außerdem harmoniert er wunderbar mit Composta di cipolla rossa e scorza di arancia, von Le Tamerici