Carnaroli Affumicato, fog smoked Carnaroli, sottovuoto 1000 g, Gli Aironi

Beschreibung

Gewicht:
1000g

Region:
Piemont - Provinz Vercelli - Gemeinde Lignana

Beschreibung:
Für diesen smoked rice wird bester Carnaroli genommen und 14 Stunden lang in Kirschholz geräuchert. Das Resultat ist ein Reis mit weichen Holznoten, olfaktorisch intensiv und angenehm delikat am Gaumen. Ein Produkt, das sich ebenso sehr für die Zubereitung von außergewöhnlichen Risotti, wie auch als köstlicher Begleiter zu Gerichten wie Fleisch, Fisch, Wild und Gemüse eignet, denen er kontrastreiche Aromen und Geschmack verleiht.

Tipp:
Entweder einfach nur gekocht (für circa 13 Minuten) und mit etwas Olivenöl verfeinert zu Fisch, Fleisch oder Gemüse reichen oder um einem klassischen Risotto eine rauchige Note zu verleihen: Reis in Olivenöl anschwitzen, mit Weißwein ablöschen, Suppenbrühe im Verhältnis 2:1 hinzufügen und für weitere 16 Minuten leicht köcheln lassen.