Brenntal, Südtirol Gewürztraminer Riserva DOC, 750 ml, Kurtatsch

Beschreibung

Rebsorten:
100% Gewürztraminer

Klassifikation:
Südtirol Gewürztraminer Riserva DOC

Alkoholgehalt:
15,5 Vol.%

Füllmenge:
750 ml

Anbaugebiet:
Südtirol. In Kurtatsch, genauer im Brenntal, werden die Reben nachhaltig auf 220-300m ü.d.M. angebaut. Das Anbaugebiet liegt in einer nach Süd-Osten ausgerichteten Steillage und hat ein warmes Mikroklima mit großen Temperaturunterschieden. Der Boden ist rot, sandig und lehmig mit Tonmineralien und Oxiden.

Vinifizierung:
Die Trauben werden einer Kaltmazeration für 3,5 Stunden unterzogen worauf eine temperaturkontrollierte Gärung im Stahltank folgt. Der Ausbau und die Feinhefelagerung erfolgt für 12 Monate im Edelstahltank sowie für 6 Monate im großen Eichenholzfass. Der Wein wird dann noch mindestens 6 Monate in der Flasche weitergereift.

Beschreibung:
Der anspruchsvolle Gewürztraminer bevorzugt warme, luftige Lagen mit tiefgründigen, lehmhaltigen Böden. Diese Voraussetzungen findet man in der Lage Brenntal im Nord-Westen des Dorfes Kurtatsch. Aus den roten Lehmböden holt sich der Gewürztraminer seine facettenreiche Aromatik: Litschi, Rosen, Mango, karamellisierte Orangenschale und Lavendel. Im Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer cremigen Textur und eleganter Säure, welche den muskulösen Körper ausbalanciert. Seine Komplexität erreicht der Wein nach einer längeren Reifezeit im Keller und in der Flasche, weshalb der Wein erst 2 Jahre nach der Ernte als Riserva in den Verkauf kommt. Das Alterungspotential von bis zu 20 Jahren ist enorm.
Gewürztraminer BRENNTAL: der Langlebige.

Der schwere rote Sandstein-Lehmboden fördert die Komplexität und vor allem das Lagerpotential.

Passt zu:
Safranrisotto, arabische und japanische Küche wie Sushi, chililastige Gerichte, Blauschimmelkäse

Serviertemperatur:
ca. 10°C

Lagerpotential:
3-12 Jahre