Timorasso Francesca DOC, 750 ml, Vigne Marina Coppi

Beschreibung

Rebsorten:
100% Timorasso

Klassifikation:
Colli Tortonesi Timorasso DOC

Alkoholgehalt:
13,5 Vol.%

Füllmenge:
750ml

Anbaugebiet:
Piemont. Die Trauben stammen aus den Colli Tortonesi im Südosten des Piemonts, genauer gesagt von den Weinbergen Gabetto und Montagnina. Cru-Lagen, die mit warmen Winterwinden vom Mittelmeer her über den Apennin, kalk- und tonhaltigen Böden (Mergel) und einem Gefälle von bis zu 35% beste klimatische Bedingungen aufweisen, die dem Wein Eleganz, große Mineralität und Vielschichtigkeit verleihen.

Vinifizierung:
Die Lese der vollreifen Früchte erfolgt händisch in den kühlen Morgenstunden der ersten Oktoberwoche, um die Aromenvielfalt bestmöglich zu bewahren. Dann erfolgt eine sanfte Ganztrauben-Pressung und Kaltmazeration. Nach einer langsamen, alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur (15°C), wird der Wein keiner malolaktischen Gärung mehr unterzogen.

Passt zu:
Risotto mit Käse und weißem Trüffel, weißem Fleisch, Fischgerichten und Krustentieren

Serviertemperatur:
12°C

Lagerpotential:
2-4 Jahre