Caciara, 750 ml, Romagna DOP, Sangiovese Superiore, Enio Ottaviani

Beschreibung

Region:
Emilia Romagna – Romagna (San?Clemente, Rimini)

Rebsorte:
100 % Sangiovese

Klassifikation:
Romagna Sangiovese Superiore DOP

Alkoholgehalt:
13 Vol.%

Füllmenge:
750 ml

Anbaugebiet:
Die Trauben gedeihen an warmen, süd- bis südöstlich ausgerichteten Hanglagen von San Clemente nahe Rimini auf sandig-tonigen, kalkhaltigen Böden. Das milde Küstenklima mit maritimem Einfluss trägt zur balancierten Fruchtbildung bei.

Vinifizierung:
Selektive Handlese, gefolgt von temperaturkontrollierter Gärung in Zementtanks. Nach der Maischegärung reift der Wein teils in Zement, teils in großen Holzfässern. Die Lagerung erfolgt bis zur Flaschenabfüllung ohne Filtration.

Beschreibung:
Rubinrot, leicht transparent. In der Nase Noten von frischen Wald- und Himbeeren, rote Johannisbeeren, ein florales Veilchenspiel sowie leichte balsamische Noten. Am Gaumen lebendig, trocken und harmonisch mit mittlerem Körper, lebendiger Säure und reifen, weichen Tanninen. Der Nachklang ist feinwürzig und leicht mineralisch.

Passt zu:
Grillfleisch, gegrillter Fisch, Pasta mit Ragù, Antipasti, Prosciutto, gereiften oder frischen Käse – ideal auch etwas gekühlt als leichter Sommerbegleiter.

Serviertemperatur:
16–18°C

Lagerpotenzial:
3–5 Jahre

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Weingut Enio Ottaviani – Emilia Romagna

Enio Ottaviani ist ein familiär geführtes, traditionsreiches Weingut in San Clemente bei Rimini, aktiver Teil der Region seit rund 60 Jahren. Die Philosophie lautet „Wein für Freunde“ – naturnahe Bewirtschaftung, Handlese und Authenticität prägen das Sortiment. Die Weine sind unkompliziert, trinkfreudig und ideal sowohl zu geselligem Zusammensein als auch zum täglichen Genuss am Tisch.