Beschreibung
Region: Sizilien
Rebsorten: 100% Nerello Mascalese
Klassifikation: Etna Rosso DOC
Alkoholgehalt: 13,5 Vol.%
Füllmenge: 750 ml
Anbaugebiet:
Die Trauben stammen von Weinbergen in der Region Randazzo an den nördlichen Hängen des Ätna, auf rund 750 m über dem Meeresspiegel. Die Reben wachsen in vulkanischem, mineralstoffreichem Boden, der Wärme speichert und gleichzeitig gute Drainage bietet. Das mediterrane Klima mit kühlen Nächten sorgt für eine langsame, gleichmäßige Reifung und komplexe Aromen.
Vinifizierung:
Die Lese erfolgt von Hand in kleinen Kisten mit strenger Selektion im Weinberg. Nach schonender Entrappung folgt die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Der Ausbau erfolgt rund sechs Monate in gebrauchten französischen Barriques, um die Frische der Frucht zu bewahren, gefolgt von einer mehrmonatigen Flaschenreife.
Beschreibung:
Klares Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen. In der Nase Aromen von roten Beeren, Kirsche und Himbeere, unterlegt von Kräuternoten und einer feinen Mineralität vulkanischen Ursprungs. Am Gaumen elegant und ausgewogen, mit feinen, reifen Tanninen, frischer Säure und einem saftigen, mittellangen Abgang.
Passt zu:
Ein vielseitiger Speisenbegleiter zu Pasta mit Fleisch- oder Tomatensaucen, gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und gereiftem Käse.
Serviertemperatur: 16 - 18 °C
Lagerpotenzial: 5 - 7 Jahre
Ein Blick in die Geschichte:
Der Name „Ciauria“ ist eine Anspielung auf die frische, klare und zugängliche Art des Weins – ein Ausdruck der Essenz des Ätna, eingefangen in einem harmonischen Rotwein, der seine Herkunft unverkennbar widerspiegelt.
Weingut Pietro Caciorgna – Toskana & Sizilien
Das Weingut Pietro Caciorgna wurde 2009 von Paolo Caciorgna gegründet, der seine Erfahrung als Önologe mit der Liebe zum Terroir verbindet. Neben Weinbergen in der Toskana bewirtschaftet er ausgewählte Parzellen am Ätna. Dort entstehen terroirbetonte Weine aus Nerello Mascalese, die Eleganz, Mineralität und den Charakter der Vulkanlandschaft vereinen.