Sorleone Chianti Classico Gran Selezione DOCG. 750 ml, Villa a Sesta

Beschreibung

Rebsorten:
100% Sangiovese

Klassifikation:
Chianti Classico Selezione D.O.C.G.

Alkoholgehalt:
14,5 Vol.%

Füllmenge:
750 ml

Anbaugebiet:
Toskana. Auf einigen Parzellen der Weinberge vom Weingut Villa a Sesta, in Castelnuovo und Berardenga mit einer süd-südöstlichen Ausrichtung, auf 450 m ü.d.M., wo der Boden tendenziell heterogen (vielschichtig), steinig und tief mit einer guten Drainage ist.

Vinifizierung:
Die Trauben werden schonend von Hand in Kisten gelesen und danach ebenfalls von Hand nachverlesen. Nach dem Entrappen und Pressen kommen sie bei einer kontrollierten Temperatur von 27°C in kegelstumpfförmige Bottiche. Die alkoholische Gärung dauert etwa 7-10 Tage, danach beträgt die Maischestandzeit weitere 10 Tage. Der Wein wird anschließend 15 Monaten in neuen Barriques sowie 15 Monate in Holzfässern gereift. Bevor der Wein auf den Markt kommt, reift er nochmals etwa 12 Monate auf der Flasche.

Beschreibung:
Klassischer Chianti von rubinroter Farbe mit süßen Aromen von Kirsche, Trockenfrüchte, grünem Pfeffer, Vanille und Zimt. Am Gaumen fühlbar runde, reichhaltige und weiche Eindrücke. Die intensiven Aromen sowie der lange Abgang voller Eleganz machen diesen Chianti zu einem außergewöhnlichen Genuss.

Passt zu:
Reichhaltigen und würzigen Gerichten, Wild, Schmorgerichte und gereiftem Käse

Serviertemperatur:
18°C

Lagerpotential:
16 Jahre