Beschreibung
Milchsorten:
Büffel
Rohmilch:
Ja
Fett i. Tr.:
mind. 34%
Gewicht:
6 kg
Reifung:
8 Monate
Region:
Lombardei
Beschreibung:
Es handelt sich hier um einen Hartkäse aus reiner Büffelmilch. Die Reifezeit von 8 Monaten macht ihn kompakt in der Textur, die Farbe des Teiges ist ein schönes elfenbeinweiß bis strohgelb. Im Geschmack ist der Käse frisch und intensiv mit delikaten Butteraromen.
Tipp:
Den Käse circa eine Stunde vor Gebrauch aus dem Kühlschrank nehmen, damit sich der volle Geschmack entfalten kann.