Beschreibung
Region:
Emilia Romagna
Rebsorte:
100?% Sangiovese
Klassifikation:
Romagna Sangiovese Superiore DOC Riserva
Alkoholgehalt:
13,5?Vol.%
Füllmenge:
750?ml
Anbaugebiet:
Die Reben wachsen in südlich exponierten Lagen nahe der Adriaküste auf kalk- und tonreichen Böden. Das milde Mikroklima mit kühlender Meeresbrise sorgt für eine gleichmäßige Reifung, ausgewogene Säure und aromatische Komplexität – ideale Bedingungen für Sangiovese mit Tiefe und Eleganz.
Vinifizierung:
Nach selektiver Handlese erfolgt die Gärung in Zementtanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein über längere Zeit in großen Eichenfässern. Die Flaschenfüllung erfolgt nach optimaler Reifephase ohne unnötige Eingriffe.
Beschreibung:
Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase komplexe Aromen von reifen roten Früchten, Gewürzen, getrockneten Kräutern und einem Hauch Tabak. Am Gaumen vollmundig, strukturiert und elegant mit feingliedrigen Tanninen, gut eingebundener Frische und langem, würzigem Abgang. Ein vielschichtiger Sangiovese mit Charakter und Reifepotenzial.
Passt zu:
Wildgerichte, Lamm, geschmortes Rind, kräftige Pastagerichte, gereifter Käse oder auch solo zu besonderen Gelegenheiten.
Serviertemperatur:
16–18?°C
Lagerpotenzial:
5–7 Jahre
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Weingut Enio?Ottaviani – Emilia Romagna
Enio?Ottaviani ist ein familiär geführtes, traditionsreiches Weingut in San?Clemente bei Rimini, aktiver Teil der Region seit rund 60?Jahren. Die Philosophie lautet „Wein für Freunde“ – naturnahe Bewirtschaftung, Handlese und Authenticität prägen das Sortiment. Die Weine sind unkompliziert, trinkfreudig und ideal sowohl zu geselligem Zusammensein als auch zum täglichen Genuss am Tisch.