Beschreibung

Region: Südtirol

Rebsorten: 100 % Pinot Bianco/Weißburgunder

Klassifikation: Weißburgunder Südtirol DOC

Alkoholgehalt: 13 Vol.%

Füllmenge: 750 ml

Anbaugebiet: Die Trauben stammen aus ausgewählten Lagen in mittleren bis höheren Hanglagen der Gemeinde Kurtatsch auf etwa 450 bis 650?m?ü.?M. Die Böden sind kalkhaltig, durchlässig und teilweise steinig – ideale Voraussetzungen für mineralisch-frische Weißweine. Das Zusammenspiel von kühlen Nächten und sonnigen Tagen sorgt für eine ausgewogene Aromatik und lebendige Säure.

Vinifizierung: Nach der selektiven Lese werden die Trauben schonend gepresst. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, wo der Wein anschließend für mehrere Monate auf der Feinhefe reift. Dieser Ausbau verleiht dem Wein zusätzliches Volumen und Struktur, ohne die Frische zu überdecken.

Beschreibung: Im Glas zeigt sich der Pinot Bianco in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase feine Aromen von grünem Apfel, Birne, Zitrus und weißen Blüten. Am Gaumen klar, frisch und saftig, mit eleganter Frucht, präziser Struktur und animierender Säure. Der Abgang ist mineralisch und geradlinig – ein klassischer, fein balancierter Weißburgunder mit alpinem Profil.

Passt zu: Leichten Vorspeisen, Spargel, Fisch, hellem Fleisch, Risotto oder Südtiroler Gerichten wie Schlutzkrapfen.

Serviertemperatur: 8 - 10 °C

Lagerpotenzial: 3 - 5 Jahre

Kellerei Kurtatsch - Südtirol

Die Kellerei Kurtatsch ist eine traditionsreiche Genossenschaft im Südtiroler Unterland mit klarer Lagenphilosophie. Ihre Weinberge reichen von 220 bis über 900?m Seehöhe und bieten ideale Bedingungen für charaktervolle, herkunftsgeprägte Weine. Während kräftige Rotweine aus den warmen Lagen stammen, entstehen frische, mineralische Weißweine in den kühlen Höhenlagen. Im Fokus stehen Präzision, Sortentypizität und Terroir.
Der Pinot Bianco zählt zu den wichtigsten weißen Rebsorten in Südtirol und bringt in den höher gelegenen Lagen von Kurtatsch besonders frische, elegante und mineralische Weine hervor. Ein vielseitiger Speisenbegleiter mit Ausdruck und Finesse.