Sant'Elena Vernaccia di San Gimignano DOCG Riserva,750ml, Teruzzi
Beschreibung
Rebsorten:
100% Vernaccia di San Gimignano
Klassifikation:
Vernaccia di San Gimignano DOCG Riserva
Alkoholgehalt:
13,5 Vol.%
Füllmenge:
750 ml
Anbaugebiet:
Die Trauben stammen aus dem renommierten Weinberg Sant’Elena (ca. 3?ha) oberhalb von Racciano bei San Gimignano auf etwa 300?m Höhe, mit südwestlicher Ausrichtung und sandiger, tiefgründiger Schluffstruktur.
Vinifizierung:
Die Handlese erfolgt selektiv. Nach sanfter Ganztraubenpressung fermentiert der Most bei ca. 16?°C im Edelstahltank. Der Wein reift anschließend 15–18 Monate auf der Feinhefe, ausschließlich im Stahl, ohne Holzkontakt. Nach der Abfüllung folgt eine Mindest-Flaschenreife von drei Monaten.
Beschreibung:
Strahlendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase komplex und dicht: blumige Noten von weißen Blüten und Fenchel, reife Zitrusfrüchte sowie ausgeprägte mineralische Feuersteinnoten. Am Gaumen vollmundig und elegant mit kräftiger Frische, harmonischer Säurestruktur und einem langanhaltenden, charakteristischen Abgang mit Mandelanklang.
Passt zu:
Fein abgestimmte Fischgerichte, Krustentiere, Gemüsegerichte, Pasta mit Muscheln, Risotto oder ein edler Aperitif
Serviertemperatur:
10-12°C
Lagerpotential:
8-10 Jahre