Fiano di Avellino DOCG, 750 ml, Cantine di Marzo

Beschreibung

Rebsorten:
100% Fiano

Klassifikation:
Fiano di Avellino DOCG

Alkoholgehalt:
12,5 Vol.%

Füllmenge:
750 ml

Anbaugebiet:
Kampanien. Die Fiano Trauben kommen aus den zwei Parzellen Lapio und Montefalcione die eine Süd-Westliche Ausrichtung haben und auf circa 550m üdM liegen. Der Boden ist hauptsächlich Lehm und Kalk und die Reben werden im Guyot-System erzogen.

Vinifizierung:
Die Trauben werden Mitte Oktober von Hand geerntet und dann sanft gepresst. Nur der Traubensaft der ersten Pressung wird 8 Monate mit ausgewählten Hefen im Stahltank, bei kontrollierten Temperaturen, vergoren. Vor der Flaschenabfüllung wird der Wein leicht gefiltert und dann in der Flasche mindestens 3-4 Monate gelagert.

Beschreibung:
Der Fiano hat eine helle grüngelbe Farbe und duftet sehr blumig nach Jasmin, Birne und Passionsfrucht. Am Gaumen sind Zitrusfrüchte, Honig und exotische Früchte wahrnehmbar. Der Wein ist eher leicht aber dennoch überraschend komplex im Abgang.

Passt zu:
Sushi, Aperitif, Früchten und leichten Gebäck-Desserts

Serviertemperatur:
10-12°C

Lagerpotential:
3 Jahre