Solestà Rosso Piceno DOC Superiore, 750 ml, Velenosi

Beschreibung

Rebsorten:
70% Montepulciano, 30% Sangiovese

Klassifikation:
Rosso Piceno DOC

Alkoholgehalt:
14,5 Vol.%

Füllmenge:
750ml

Anbaugebiet:
Marken. In der Gemeinde Offida und Ascoli Piceno werden die Reben zwischen 200-300m ü.d.M. auf tonhaltigem teils kalkigem und sandigem Boden angebaut. Sie werden im Guyot-System erzogen.

Vinifizierung:
Nach dem Abbeeren kommen die Trauben in einen zylinderförmigen Tank, ‚Gioiello‘, der das sanfte Aufbrechen und die Bewegung des Tresterhuts während der Gärung unterstützt. Dieses spezifische Verfahren erhöht die Kontaktoberfläche zwischen Most und Schalen, durch die eine größere Menge an Polyphenolen extrahiert und der Wein mehr Farbe bekommt. Die Gärzeit kann bis zu 35-40 Tage betragen, um optimale Resultate beim Wein zu gewährleisten. Nach der Gärung wird der Wein in neue Barriques gefüllt, in denen er bis zu 24 Monate lang ausgebaut wird.

Beschreibung:
Der Wein hat ein lebendiges und leuchtendes Rubinrot mit leichten granatroten Reflexen und ein intensives und sortentypisches Bouquet mit Anklängen von roten Johannisbeeren, Tabak, Süßholz und Zimt. Am Gaumen ist er extraktreich, füllig und harmonisch mit langem Abgang.

Passt zu:
Schmorbraten und gegrilltem rotem Fleisch

Serviertemperatur:
14-16°C

Lagerpotential:
5-8 Jahre