Nero di Voghiera, 30g, Nero Fermento

Beschreibung

Region:
Emilia Romagna

Beschreibung:
Nero di Voghiera ist fermentierter schwarzer Knoblauch, welcher aus dem Voghiera D.O.P. Knoblauch hergestellt wird. Dieser ursprungsgeschützte Knoblauch aus der Gemeinde Voghiera (Provinz Ravenna) ist für seine hohe Qualität, seinen milden und zarten Geschmack und seine außergewöhnliche Süße bekannt.
Dank des langen und natürlichen Fermentationsprozesses von bis zu 60 Tagen bei kontrollierten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen, verliert der Knoblauch seine weiße Farbe und verfärbt sich braun. Dieser Fermentationsprozess verwandelt das intensive Aroma des Knoblauchs in einen weicheren und feineren Geschmack. Der Knoblauch wird durch die Fermentation für unseren Gaumen elegant sowie die Textur der Knoblauchzehen wird zarter und besser verdaulich.
Fermentierter Knoblauch ist als Nahrungsergänzungsmittel schon lange für seine gesundheitsfördernde Eigenschaften bekannt. Er stärkt das Immunsystem, senkt den Cholesterinspiegel und trägt zur Darmgesundheit bei.

In der italienischen Küche wird „aglio nero“ gerne verwendet um den Geschmack von Gerichten zu intensivieren und zu verfeinern.
Verwenden Sie den Nero di Voghiera für Risotto, Pasta, in Aufstrichen und Pesto und natürlich zur kulinarischen Dekoration Ihrer Gerichte.