Mozzarella di bufala campana DOP 'Ciliegine', 10x25g, La Baronia

Beschreibung

Milchsorte:
Büffel

Rohmilch:
Nein

Fett i. Tr.:
52%

Klassifikation:
DOP

Gewicht:
250 g

Reifung:
keine

Region:
Kampanien

Beschreibung:
Der authentische, traditionelle Mozzarella aus Kampanien ist aus reiner Büffelmilch. Es ist ein Frischkäse mit glatter, glänzender Oberfläche, von perlweißer Farbe und weicher, elastischer Konsistenz, der bei leichtem Druck reichlich milchige Flüssigkeit freilässt. Der Mozzarella ist wohlriechend im Duft, milchig-zart, angenehm säuerlich und charakteristisch im Geschmack. Kurz nach der Melkung wird die Milch gleich zu Mozzarella-Frischkäse weiterverarbeitet. Mozzarella wird in der eigenen Käselake verpackt.

Tipp:
Mozzarella sollte etwa eine Stunde vor Gebrauch aus dem Kühlschrank genommen werden, damit er den Geschmack voll entfalten kann. Da es ein Frischkäse ist, sollte er bei circa 12°C gelagert und schnellstmöglich aufgebraucht werden.