Beschreibung
Region:
Emilia Romagna
Rebsorte:
100% Grechetto Gentile
Klassifikation:
Colli di Rimini DOP
Alkoholgehalt:
13?Vol.%
Füllmenge:
750?ml
Anbaugebiet:
Die Reben gedeihen auf sanften Hügeln in der Nähe des Adriatischen Meers, in Hanglagen mit kalk- und tonreichen Böden. Das milde Küstenklima bringt salzige, mineralische Noten hervor und verleiht dem Wein eine natürliche Frische und Komplexität.
Vinifizierung:
Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben schonend gepresst. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Zementbehältern, denen das Weinbergleben vertraut ist. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe weiter, um Fülle, Textur und Tiefe zu entwickeln. Keine unnötigen Eingriffe – ein natürlicher Ausdruck der Rebsorte.
Beschreibung:
Helles Strohgelb mit leicht goldenen Reflektionen. In der Nase feine Aromen von Apfel, Citrus, weißen Blüten und einer klaren mineralischen Salznote, die an Meeresluft erinnert. Am Gaumen frisch, saftig und spannend, mit harmonischer Säure, eleganter Frucht und deutlich spürbarer Mineralität. Der Abgang ist lebendig, nachhaltig und inspiriert zu wiederholtem Genuss.
Passt zu:
Meeresfrüchten und Fischgerichten (z.?B. Brodetto), Pasta mit Muscheln, gedämpftem Gemüse und frischen Antipasti – auch hervorragend als Aperitif geeignet.
Serviertemperatur:
8 - 10?°C
________________________________________
Weingut Enio?Ottaviani – Emilia Romagna
Enio?Ottaviani ist ein familiär geführtes, traditionsreiches Weingut in San?Clemente bei Rimini, aktiver Teil der Region seit rund 60?Jahren. Die Philosophie lautet „Wein für Freunde“ – naturnahe Bewirtschaftung, Handlese und Authenticität prägen das Sortiment. Die Weine sind unkompliziert, trinkfreudig und ideal sowohl zu geselligem Zusammensein als auch zum täglichen Genuss am Tisch.