Beschreibung
Region:
Emilia Romagna – Rubicone (San?Clemente, Rimini)
Rebsorte:
100?% Chardonnay
Klassifikation:
Chardonnay Rubicone IGP
Alkoholgehalt:
12,5?Vol.%
Füllmenge:
750?ml
Anbaugebiet:
Die Chardonnay-Trauben stammen aus sonnigen Hanglagen bei San Clemente nahe Rimini, auf ton- und kalkreichen Böden mit guter Drainage. Das milde Küstenklima mit Meeresbrise fördert eine frische, salzige Mineralität und sorgfältig ausbalancierte Reife.
Vinifizierung:
Die Trauben werden sorgfältig per Hand gelesen und schonend gepresst. Die Gärung und anschließende Reifung erfolgt in Zementtanks, um die Sortenreinheit und Frische zu bewahren. Kein Holzeinsatz, kein Barrique – für maximalen Ausdruck von Herkunft und Rebsorte.
Beschreibung:
Leuchtendes Strohgelb mit zarten grünen Reflexen. In der Nase feine Noten von weißen Blüten, Zitrusfrucht, reifer Melone, dazu ein Hauch Vanille und dezente exotische Anklänge. Am Gaumen trocken, harmonisch und elegant mit lebendiger Säure, cremiger Textur und salziger Mineralität. Ein subtiler, mediterran geprägter Chardonnay mit Charakter und Klarheit.
Passt zu:
Meeresfrüchten, weißem Fisch, gegrilltem Huhn, Gemüse-Antipasti, mittelgereiftem Käse oder als stilvoller Aperitif
Serviertemperatur:
10–12?°C
Lagerpotenzial:
3–5 Jahre
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Weingut Enio?Ottaviani – Emilia Romagna
Enio?Ottaviani ist ein familiär geführtes, traditionsreiches Weingut in San?Clemente bei Rimini, aktiver Teil der Region seit rund 60?Jahren. Die Philosophie lautet „Wein für Freunde“ – naturnahe Bewirtschaftung, Handlese und Authentizität prägen das Sortiment. Die Weine sind unkompliziert, trinkfreudig und ideal sowohl zu geselligem Zusammensein als auch zum täglichen Genuss am Tisch.