Salsiccia tradizionale fresca, sv, per kg, Marsili

Beschreibung

Region:
Toskana - Lunigiana

Beschreibung:
Salsicce sind frische Schweinswürste aus rohem Salami-Brät, welche sich durch ihren kräftigen Geschmack und ihrer würziger Note auszeichnet. Für die Herstellung der Salsicce von der Salumificio Marsili werden magere Fleischstücke mit Bauchspeck angereichert und mit verschiedenen Gewürzen verfeinert. Die feingehackte Masse wird in Handarbeit in den Naturdarm eingesackt und als Wurstkette verarbeitet.

Salsicce können sehr vielseitig verwendet werden: drückt man sie aus der Haut, so ergibt das Brät eine schmackhafte Fleischeinlage in Pasta -Saucen, zu Polenta, Gnocchi oder Risotto. Herrlich würzig schmecken sie auch als Linsengericht „Lenticchie in umido con salsicce“ (geschmorte Linsen aus Castelluccio mit Salsicce) oder gebraten bzw. gegrillt, natürlich am besten vom Holzkohlefeuer.

Die Salumificio Marsili wurde im Jahr 1930 von Ermanno und Adolfo Marsili gegründet und ist heute ein renommiertes Unternehmen, welches bekannt für seine hochwertigen Fleischwaren ist. Das Unternehmen bezieht das Fleisch von lokalen Bauern, die artgerechte Tierhaltung und nachhaltige Praktiken fördern. Dadurch wird sichergestellt, dass die Produkte des Salumificio Marsili nicht nur exquisit schmecken, sondern auch den höchsten Standards in Bezug auf Frische und Authentizität entsprechen.