Beschreibung

Region: Venetien, Bardolino

Rebsorten: Corvina & Corvinone (ca. 70?%), Rondinella (ca.?30?%), teils Molinara

Klassifikation: Bardolino DOC

Alkoholgehalt: 12,5 - 13 Vol.% (je nach Jahrgang)

Füllmenge: 750 ml

Anbaugebiet: Auf kalk- und tonreichen Moränenböden an Südwesthängen östlich des Gardasees, in biologisch-biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen – auf 4?000 Pflanzen/ha im Pergola- Veronese-System.

Vinifizierung: Manuelle Lese, rasche Pressung und temperaturgesteuerte Gärung über etwa 15 Tage im Edelstahltank, anschließende Reifung auf der Feinhefe bis zur Abfüllung, komplett im Stahl ausgebaut.

Beschreibung: Leuchtendes Rubinrot mit violettem Schimmer. Das Bouquet ist frisch und einladend – geprägt von roten Früchten wie Himbeere, Erdbeere und Sauerkirsche, untermalt von floralen Tönen nach Wildrose, Veilchen und dezenten Kräutern. Am Gaumen wirkt er trocken, leicht, mit seidig-zarten Tanninen und lebendiger, balancierter Säure. Die Textur ist weich und geschmeidig, der Abgang mittellang, fruchtbetont und mit feiner würziger Note.

Passt zu: Mediterranen Antipasti, Carpaccio, leicht gegrilltem Geflügel oder Fisch, Pasta mit Tomatensauce, Pizza, Aufschnitt- und Käseplatten.

Serviertemperatur: 16 - 18 °C

Weingut Fasoli Gino

Das familiengeführte Weingut Fasoli Gino liegt im Illasi-Tal bei Verona, Venetien, und blickt auf eine lange Tradition seit 1925 zurück. Heute wird es in vierter Generation betrieben und setzt seit den 1980er Jahren auf biologische und biodynamische Anbaumethoden. Die Weinberge profitieren von kalkhaltigen, gut durchlässigen Böden und einem idealen Klima, das fruchtbare und zugleich elegante Weine ermöglicht. Mit großem Respekt für Natur und Terroir entstehen hier charaktervolle Weine mit hohem Qualitätsanspruch. Besonders bekannt ist das Weingut für seine handwerklich erzeugten Amarone-Weine.