Rosso di Montalcino DOC, 750 ml, Pietroso

Beschreibung

Rebsorten:
100% Sangiovese

Klassifikation:
DOC

Alkoholgehalt:
14 Vol.%

Füllmenge:
750ml

Anbaugebiet:
Toskana. In den Hügeln von Montalcino wird der Sangiovese in drei verschiedenen Lagen angebaut. Die Weinberge liegen auf 350-450m ü.d.M. und haben eine gute Sonneneinstrahlung sowie ein trockenes und windiges Klima. Die Reben werden von Hand gepflegt und wachsen in befestigten Reihen.

Vinifizierung:
Die Trauben werden von Hand in der ersten Oktoberwoche geerntet worauf die spontane Gärung mit Naturhefe für die Dauer von ca. 20 Tage mit häufigem Umwälzen der Maische folgt. Die Verfeinerung erfolgt 12 Monate in Eichenholz-Fässern von 30 hl Fassungsvermögen und anschließend 6 Monate in der Flasche.

Beschreibung:
Der Wein hat eine klare rubinrote Farbe und einen kräftigen und beständigen Duft mit Andeutung von kleinen, roten, frischen Früchten. Der Geschmack ist trocken, warm mit noblen Tanninen und guter Länge.

Passt zu:
Pasta mit würzigen Fleischsaucen, Wild und Geflügel

Serviertemperatur:
18°C

Lagerpotential:
10 Jahre