Jaiet Langhe Favorita DOC, 750ml, Pedemontis

Beschreibung

Region:
Piemont

Rebsorten:
100% Favorita

Klassifikation:
Langhe DOC

Alkoholgehalt:
13,5 Vol.%

Füllmenge:
750 ml

Anbaugebiet:
Der Wein stammt aus einer kleinen Einzellage in der Region Roero im Piemont. Der 0,42?Hektar große Weinberg liegt auf etwa 250?m Höhe mit südwestlicher Ausrichtung. Die Reben sind im Durchschnitt acht Jahre alt. Der Boden ist überwiegend sandig mit kalkhaltigem Untergrund – eine typische Kombination im Roero, die frische, fein strukturierte Weißweine begünstigt.

Vinifizierung:
Die Trauben des Jahrgangs 2021 wurden im September von Hand gelesen, vorzugsweise in den kühleren Morgenstunden, um die Frische zu bewahren. Nach dem Entrappen wurden die Beeren sanft gepresst. Die Gärung erfolgte temperaturkontrolliert über drei Wochen in Edelstahltanks mit anschließender Lagerung auf der Feinhefe für fünf Monate. Nach der Abfüllung ruhte der Wein noch mindestens 30 Tage in der Flasche, bevor er in den Verkauf kam.

Beschreibung:
Der Favorita „Jaiet“ zeigt sich im Glas in einem leuchtenden Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich feine Aromen von weißen Blüten, grünem Apfel, Zitrus und ein Hauch exotischer Frucht. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, klar und ausgewogen, mit animierender Säure, zartem Schmelz und aromatischer Tiefe im Nachhall.

Passt zu:
Als Aperitif, zu Sushi, Meeresfrüchten, sommerlichen Vorspeisen oder leichten Fischgerichten

Serviertemperatur:
8–10?°C


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Cantina Pedemontis – Piemont
Die Cantina Pedemontis ist ein familiengeführtes Weingut mit Sitz in Priocca im südlichen Piemont. Der Betrieb hat sich auf die authentische Vinifikation regionaler Rebsorten spezialisiert. Der „Jaiet“ ist Ausdruck dieser Philosophie: ein Favorita aus Einzellage, der Frische, Präzision und regionale Identität vereint – und damit eine fast vergessene Rebsorte wieder ins Rampenlicht rückt.