Betlem Barbera d'Alba Superiore DOC, 750ml, Pedemontis

Beschreibung

Region:
Piemont

Rebsorten:
100% Barbera

Klassifikation:
Barbera d'Alba DOC Superiore

Alkoholgehalt:
14,5 Vol.%

Füllmenge:
750 ml

Anbaugebiet:
Das Weingut befindet sich im Piemont. Die Einzellage „Betlem“ liegt auf dem Hügel Betlemme in der Gemeinde Priocca, an der Grenze zu San Damiano d’Asti, auf etwa 270?m ü.?M. mit südwestlicher Ausrichtung. Die Böden bestehen überwiegend aus kalkhaltigem Untergrund mit schwefelhaltigen Gesteinsformationen, Sand, Ton, Gips und Salzgestein. Diese komplexe Bodenstruktur verleiht dem Wein Tiefe, Struktur und vertikale Ausdruckskraft.

Vinifizierung:
Die Lese erfolgt Anfang bis Mitte September per Hand in kleinen Behältern. Nach dem Entrappen wird die Maische in Edelstahltanks mit wilden Hefen vergoren. Die alkoholische Gärung dauert rund vier Wochen bei kontrollierter Temperatur mit leichtem Umpumpen und Schalenkontakt. Anschließend erfolgt eine zweiwöchige malolaktische Gärung im Edelstahltank. Der Ausbau erfolgt für elf Monate zu 70?% in Tonneaux und zu 30?% in Barriques, um dem Wein zusätzliche Komplexität zu verleihen.

Beschreibung:
Der Jahrgang 2021 präsentiert sich mit intensiver rubinroter Farbe und violetten Reflexen. In der Nase zeigen sich feine, intensive Aromen reifer dunkler Früchte, insbesondere schwarze Pflaume und Brombeere. Am Gaumen kraftvoll und strukturiert mit gut eingebundener Säure, ausgeprägtem Körper und robustem Alkoholgehalt. Der Wein wirkt ausgewogen und besitzt ein langes, angenehm fruchtbetontes Finale.

Passt zu:
Herzhaften Pastagerichten, Braten, Wild, gereiftem Käse oder als Meditationswein

Serviertemperatur:
16–18?°C

Lagerpotenzial:
8–10 Jahre


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Cantina Pedemontis – Piemont
Die Cantina Pedemontis ist ein junger Familienbetrieb im Piemont, der sich der vinologischen Identität traditioneller Rebsorten wie Barbera verschrieben hat. Das Weingut legt besonderen Wert auf präzise Lese, spontane Gärung und einen differenzierten Ausbau. Die Einzellage „Betlem“ bildet das Herzstück des Sortiments – sie bringt Barbera-Weine hervor, die durch Struktur, Frucht und Authentizität überzeugen.