Rosso Langhe DOC Nebbiolo, Magnum 1,5 l, G. Cortese

Beschreibung

Rebsorten:
100% Nebbiolo

Klassifikation:
Langhe DOC

Alkoholgehalt:
14,5 Vol.%

Füllmenge:
1,5l

Anbaugebiet:
Piemont. In dem kleinen Ort Barbaresco wachsen die Nebbiolo Trauben an 30-jährigen Reben in der Rabajà-Lage sowie der Trifolera Lage. Die Lagen liegen auf 200-300m üdM und die Ausrichtung ist süd- bis südwestlich. Die Bodenbeschaffenheiten sind kalkig und lehmig mit einem hohen Mineralienanteil und Schichten von „tufo“-vulkanisches Eruptivgestein.

Vinifizierung:
Nach der händischen Ernte werden die Trauben in etwa 30 Tage in Edelstahltanks fermentiert. Daraufhin wird der Wein 12 Monate in slawischen Eichenfässern gereift. Die Fässer variieren von 17-25 Hektolitern und können von Neu bis zu 9 Jahre alt sein. Nach der Fassreifung wird der Nebbiolo in Flaschen gefüllt und mindestens noch 6 Monate gelagert bevor dieser für den Verkauf freigegeben wird.

Beschreibung:
Der Nebbiolo von Cortese ist granatrot und hat Noten von roten Johannisbeeren. Er hat den Charakter und die Eleganz eines Nebbiolos mit einem intensiven und doch zarten Duft. Er ist trocken, frisch und angenehm im Geschmack mit einer guten Tanninbalance.

Passt zu:
dunklem Fleisch (geschmort oder gebraten), Wild, Trüffel

Serviertemperatur:
18°C

Lagerpotential:
10 Jahre