Triglia Rossa di Licosa Marinata, 120g, Menaica
Beschreibung
Gewicht:
120 g
Marinierte Rote Meeräsche aus Licosa.
Die Meeräsche von Licosa wird in dem Gewässer zwischen Ogliastro Marina und Punta Licosa, im Meeresschutzgebiet von Santa Maria di Castellabate, gefischt. Sie ist eine Riffbarbe, keine Schlammbarbe, mit dem Duft von Seegras, eben weil sie ein Riff ist.
Seit der Antike ist die Meeräsche nicht nur für ihre Delikatesse, sondern auch für ihre erotischen Eigenschaften bekannt, bis hin zur Enthemmung durch ihr rosiges Fleisch und ihren Duft.
Aus dieser Tradition heraus haben wir das perfekte Rezept für die Konservierung der Rossa di Licosa entwickelt, indem wir sie in Apfelessig eingelegt haben.
Zutaten:
- Rote Meeräsche aus Licosa
- Natürliches Meersalz aus Trapani
- Apfelessig
- Olivenöl