Etna Bianco DOC 'Guardoilvento' 750 ml, Pietro Caciorgna

Beschreibung

Region:
Sizilien

Rebsorten:
100?% Carricante

Klassifikation:
Etna Bianco DOC

Alkoholgehalt:
13 Vol.%

Füllmenge:
750 ml


Anbaugebiet:
Die Weinberge liegen am Fuße des Vulkans Ätna, auf vulkanischen Böden aus schwarzer Asche und Porenstein mit rein mineralischer Struktur. Die Höhenlage (bis etwa 750 m ü. M.) und die albarello-Erziehung der Reben sorgen für Frische und Ausdruckskraft.

Vinifizierung:
Nach selektiver Handlese wird eine kurze Maischestandzeit vorgenommen, ohne malolaktische Gärung. Der Ausbau erfolgt etwa acht Monate in französischen Barriques zweiter Durchgangsstufe.

Beschreibung:
Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Strohgelb mit zarten goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich feine Aromen von Zitrusfrüchten (Zitrone, Limette), Zedernholz, Disteln und tropischen Früchten wie Pfirsich und Ananas. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und präzise mit ausgeprägter Mineralität, lebendiger Säurestruktur und langanhaltendem, weichem Abgang.

Passt zu:
Pasta mit Gemüse, gegrilltem weißen Fisch, Schalentieren, Antipasti mit Käse und Wurst sowie als eleganter Aperitif.

Serviertemperatur:
10 - 12 °C

Lagerpotenzial:
3 -5 Jahre


_____________________________________________

in Blick in die Geschichte:
Der Name „Guardo il Vento“ („Ich beobachte den Wind“) spiegelt die exponierte Lage der Weinberge wider, in denen beständig kühle Winde vom Ätna wehen und so für ein gesundes Mikroklima sowie eine langsame, gleichmäßige Reifung sorgen.


Weingut Pietro Caciorgna – Toskana & Sizilien
Das Weingut Pietro Caciorgna wurde 2009 von Paolo Caciorgna gegründet, einem erfahrenen Önologen mit internationalen Projekten. Neben seinen Weinbergen in der Toskana pflegt er ausgesuchte Lagen am Ätna. Die dort entstehenden Weine aus Nerello Mascalese verbinden Eleganz, Mineralität und den unverwechselbaren Charakter des vulkanischen Terroirs.