Moscato d’Asti DOCG, 750ml, Carlin de Paolo

Beschreibung

Region:
Piemont

Rebsorten:
100?% Moscato Bianco

Klassifikation:
Moscato d’Asti DOCG

Alkoholgehalt:
ca. 5,0 Vol.% (nicht explizit angegeben, typischer Stil)

Füllmenge:
750 ml

Anbaugebiet:
Der Wein stammt aus der Provinz Asti und Cuneo in der Region Piemont. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 150 bis 300?m ü.?M. und sind nach dem traditionellen Guyot-System bepflanzt. Die Reben wachsen auf ton- und kalkhaltigen Böden, die gut durchlüftet sind und für frische, aromatische Weine sorgen. Das mediterrane Klima der Region ist von kalten Wintern (bis –15?°C) und heißen, feuchten Sommern (bis 35?°C) geprägt. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt 15 bis 20 Jahre alt.

Vinifizierung:
Nach der Lese werden die Trauben sanft gepresst. Der Most wird sofort bei 0?°C geklärt und gefiltert. Die anschließende Gärung erfolgt kontrolliert bei 18?°C mit Reinzuchthefen, um die sortentypischen Aromen zu erhalten. Der Wein wird früh abgefüllt, um die natürliche Restsüße und Frische zu bewahren.

Beschreibung:
Der „Fiulin“ zeigt sich im Glas in einem hellen Strohgelb mit goldenen Reflexen – ganz der Farbe der Traube entsprechend. In der Nase entfalten sich intensive, frische Aromen von Orangenblüten und Salbei, begleitet von einem feinen Honigton im Hintergrund. Am Gaumen ist der Wein angenehm süß, ausgewogen, typisch und leicht spritzig. Ein klassischer Moscato mit animierender Frische und aromatischer Tiefe.

Passt zu:
Fruchtdesserts, Hefezopf, Zitronentarte, Panettone oder einfach solo als leichter, aromatischer Ausklang eines Menüs

Serviertemperatur:
8–10?°C

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Carlin de Paolo – Piemont
Das familiengeführte Weingut Carlin de Paolo liegt im Herzen des Astigiano und wird heute in vierter Generation betrieben. Der Name ehrt Großvater Paolo, den Stammvater der Familie. Das Weingut steht für handwerkliche Sorgfalt, moderne Technik und ein tiefes Bekenntnis zur piemontesischen Weintradition. Mit dem Moscato d’Asti „Fiulin“ gelingt ein aromatischer, eleganter Dessertwein, der Frische, Typizität und Leichtigkeit harmonisch vereint.