Südtirol Chardonnay Riserva Freienfeld DOC, 750 ml, Kurtatsch

Beschreibung

Rebsorten:
100% Chardonnay

Klassifikation:
Südtirol Chardonnay Riserva DOC

Alkoholgehalt:
14 Vol.%

Füllmenge:
750 ml

Anbaugebiet:
Südtirol. In Kurtatsch werden die Reben nachhaltig auf 300-500m ü.d.M. angebaut. Das Anbaugebiet liegt in einer nach Süd-Osten ausgerichteten Hanglage mit großen Tag/Nacht Temperaturunterschieden. Der Boden besteht aus Sand und Kies und ist reich an Dolomit.

Vinifizierung:
Die Trauben werden in Blond & Medium getoasteten französischen Barriques gegärt und anschließend erfolgt der Ausbau inklusive Bâtonnage für 12 Monate ohne biologischem Säureabbau. Die Feinhefelagerung findet im großen Eichenholzfass für 6 Monate statt worauf eine Flaschenreifung von mindestens 6 Monate folgt.

Beschreibung:
Der Chardonnay Freienfeld, ein Blend der besten Chardonnay Trauben, wird nur in den Jahrgängen mit optimalem Witterungsverlauf gekeltert. Ursprünglichkeit und naturnaher Anbau sind die Leitlinien im Weinberg. Der Chardonnay ist geprägt von stilvoller Opulenz, mit viel exotischer Frucht und delikaten, hochfeinen Röstaromen. Das komplexe Bouquet erinnert an reife Zitrusfrüchte, Kokosnüsse und an einen Hauch von Vanille. Extrakt und Säure bilden eine reizvolle Balance. Der Geschmack ist rund, mit samtiger Frucht und angenehm integriertem Tannin. Ein vielschichtiger, eleganter Chardonnay mit großem Reifepotential.
Chardonnay FREIENFELD: der Charmante.
Das Etikett spiegelt die rechte Hälfte des Freskos im Ansitz Freienfeld wider: das Urteil des Paris aus der griech. Mythologie mit Aphrodite, Athene und Hera.

Passt zu:
Fisch und verschiedensten Meeresfrüchten, außerdem zu gebratenem, hellen Fleisch, Risotto, Trüffeln und Carpaccio

Serviertemperatur:
ca. 10°C

Lagerpotential:
4-12 Jahre